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{ Trasformati }

Come sempre accade per le preparazioni alimentari la qualità del prodotto finito dipende dalle materie prime. Noi per i nostri trasformati usiamo solo prodotti di nostra produzione. I trasformati rappresentano la fase finale della lavorazione dei nostri prodotti, coltivati in modo tradizionale, usiamo prodotti di 1°qualità, appena raccolti e al giusto grado di maturazione.

 

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❝ Il nostro sogno è fare in modo che all’apertura di ogni nostro trasformato abbiate la sensazione di avere a che fare con il sapore di casa, e non una casa qualunque: la vostra!

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{ I nostri trasformati }

 

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Dal pomodoro di Pachino nasce la salsa “Fronte” che esprime appieno le caratteristiche qualitative e nutrizionali del territorio. La maturazione è portata a termine senza l’apporto di acqua. Ne deriva un prodotto dal gusto genuino ed un’elevata concentrazione.

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❝ La salsa di pomodoro è prodotta artigianalmente secondo l’antica ricetta della nonna: i pomodori vengono scottati macinati  solo con l’aggiunta di sale e basilico fresco. La passata viene sterilizzata naturalmente a bagno maria senza l’uso di conservanti

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Secco Solo grazie alle particolari condizioni climatiche, ambientali tipiche della Sicilia sud orientale che si viene a creare un prodotto semplice ma prelibato. — Sott’Oli sono ortaggi grigliati e sistemati manualmente in strati, conditi con aromi e conservati in olio extra vergine d’oliva.