Descrizione
Pazientemente girato e rigirato per ore e ore nei pentoloni… Il risultato è quell’inconfondibile aroma che imprigiona la casa di gioia e di sapore…
Il vino-cotto che presentiamo è ottenuto da una dolce bollitura del mosto per oltre 12 ore. Il prodotto così ottenuto è molto denso e profumato. Non viene usato nessun tipo di additivo, conservante o colorante. Non è aggiunto zucchero.
Il vino cotto viene usato come sciroppo per la tosse, ma soprattutto è l’ingrediente di molti dolci autunnali, come la “mostarda siciliana” (fresca ed essiccata), i biscotti al vino cotto, i cuddureddi e i purcidduzzi.
